Du lär dig

  • Torka kött, fisk och kyckling

  • Torka rotfrukter

  • Torka fukt & bär

  • Torka örter, kryddor & bladgrönsaker

  • Packa torkad mat

  • Och mycket mer! Läs hela kursplanen nedan

Sagt om kursen

Linda Aleborg

5 Omdömen

“Metodiskt och pedagogiskt får man lära sig att torka olika livsmedel. Det är mycket lättare än man kan tro och måltiderna på vandringen kan bli lika goda som hemma. Tack för en jättebra kurs!”

“Metodiskt och pedagogiskt får man lära sig att torka olika livsmedel. Det är mycket lättare än man kan tro och måltiderna på vandringen kan bli lika goda som hemma. Tack för en jättebra kurs!”

→Läs mindre

Helena Librand

5 Omdömen

“Vilken kul idé att göra en internetkurs i friluftsliv. Jag som inte kunde något om att torka mat (hade inte ens tänkt på att man kan torka) lärde mig massor. Kursen kul upplagd med varierande inslag. Videos blandades med textavsnitt och frågesport...”

→Läs mer

“Vilken kul idé att göra en internetkurs i friluftsliv. Jag som inte kunde något om att torka mat (hade inte ens tänkt på att man kan torka) lärde mig massor. Kursen kul upplagd med varierande inslag. Videos blandades med textavsnitt och frågesport. Rekommenderas varmt.”

→Läs mindre

Birgitta Persson

5 Omdömen

“Har torkat mycket förut men det är bra att kolla så man har gjort rätt. Och att det sporrar till mer torkning, för det behöver ju inte vara så krångligt bara man har tiden på sig. Jag lufttorkar allt utom kött och fisk.”

“Har torkat mycket förut men det är bra att kolla så man har gjort rätt. Och att det sporrar till mer torkning, för det behöver ju inte vara så krångligt bara man har tiden på sig. Jag lufttorkar allt utom kött och fisk.”

→Läs mindre

Passar dig som vill lära dig allt om att torka mat i ugn/varmluftsugn.

Kursen är både för dig som nybörjare och dig som har torkat mat  innan.

Innehållet i kursen motsvarar innehållet i boken "Torka mat", men ger dig egentligen ännu mer då du även får videor. Ett kurskompendie som du kan skriva ut ingår i kursen. I kurskompendiet skriver du ner dina lärdomar under kursen gång.

Du ser alla kursmoment under "kursinnehåll" längre ner. Är du inte nöjd med kursen får du pengarna tillbaka!

Kursskapare

Författare till böckerna Torka mat, Fjällmat, Eldmat och Snabblagat på tur (Calazo förlag). Hängiven friluftsmänniska som har många tältnätter, skiddagar, vandringar och kajakturer bakom sig. Grundare av e-butiken Torkamat samt denna sajt.

Eric Tornblad

Författare och friluftskock

Bonusmaterial

  • Kompendie

    PDF att skriva ut

    Ett kurskompendie som du kan skriva ut ingår i kursen. I kurskompendiet skriver du ner dina lärdomar under kursen gång.

  • Support

    Av författaren till boken "Torka mat"

    Under kursen gång kan du alltid mejla Eric som svarar på dina frågor!

Curriculum

  • 01

    Få ut mest av din kurs!

    • Navigation i portalen

    • Kursförfattaren

    • 4 tips när du gör kursen

    • Ladda ladda ner kurskompendiet (PDF)
  • 02

    Introduktion

    • Vad du kommer att lära dig

    • Vad krävs av dig?
  • 03

    Torka mat - en översikt (video)

    • Torka mat introduktion
  • 04

    Inspelat webinar 21 april 2021 (120 min)

    • Inspelat webinar 21 april 2021 (120 min)
  • 05

    Hur du använder torkad mat

    • Hemma

    • Till friluftsliv
  • 06

    Tips om att använda ugn och varmluftsugn

    • Ugn utan varmluft

    • Varmluftsugn
  • 07

    Redskap i köket

    • Redskap du behöver

    • Uppgift
  • 08

    Blöta upp mat

    • Blötläggning

    • Förkorta uppblötningen

    • Frågor
  • 09

    Börja med något enkelt

    • Introduktion

    • Torka morötter 1:3

    • Torka morötterna 2:3

    • Torka morötter 3:3 - video

    • Frågor

    • Praktisk uppgift
  • 10

    Torka svamp

    • Introduktion

    • Svamp att torka

    • Förvara torkad svamp + Uppgift

    • Förbereda svampen - 1:2

    • Förbereda svampen 2:2 - video

    • Lufttorka svamp 1:2

    • Lufttorka svamp 2:2 - video

    • Torka svamp i ugn 1:2

    • Torka svamp i ugn 2:2

    • Blöta upp svamp

    • Frågor

    • Uppgift
  • 11

    Bakterier & hygien

    • Hygien under torkning

    • Bakterier i torkad mat

    • Frågor

    • Uppgift
  • 12

    Torka frukt

    • Introduktion

    • Förbereda frukten

    • Torka frukt i ugn

    • Torka äpple - intro

    • Skära äpple - video

    • Lufttorka äpplen - video

    • Torka äpplen i ugn - video

    • Torka banan 1:2

    • Torka banan 2:2 - video

    • Frågor

    • Uppgift 1+2
  • 13

    Torka bär

    • Introduktion

    • Torktider bär

    • Jordgubbar 1:2

    • Jordgubbar 2:2 video

    • Torka hela bär

    • Mosade bär 1:2

    • Mosade bär 2:2 - video

    • Frågor

    • Uppgift 1+2
  • 14

    Torka örter, kryddor & bladgrönsaker

    • Om örter och kryddor - video

    • Introduktion

    • Förberedelse

    • Lufttorka örter 1:2

    • Lufttorka örter 2:2 - video

    • Torka örter i ugn 1:2

    • Torka örter i ugn 2:2

    • Förvara örter

    • Frågor

    • Uppgift
  • 15

    Torka lök

    • En god smaksättare!

    • Förbereda

    • Torka löken

    • Förvara och blöta upp

    • Mixa löken till ett pulver

    • Frågor

    • Uppgift
  • 16

    Förvälla innan torkning/ rotfrukter

    • Introduktion

    • Förvälla - text

    • Förvälla - video

    • Torka

    • Frågor

    • 3x uppgifter
  • 17

    Torka fisk

    • Introduktion

    • Förbereda fisken för torkning

    • Torka

    • Torka lax (steka + torka i ugn) - video

    • Frågor

    • Uppgift
  • 18

    Torka kött

    • Om torkat kött

    • Torka bitar av kött 1:3

    • Torka bitar av kött 2:3

    • Torka bitar av kött 3:3 - video

    • Torka färs 1:3

    • Torka färs 2:3

    • Toka färs 3:3 - video

    • Packa & förvara kött 1:2

    • Packa & förvara kött 2:2

    • Frågor

    • Uppgift 1

    • Uppgift 2
  • 19

    Torka kyckling

    • Hygien

    • Om kyckling

    • Torka skivor av kyckling 1:3

    • Torka skivor av kyckling 2:3

    • Torka skivor av kyckling 3:3 - video

    • Krossa torkad kyckling - video

    • Uppgift 1

    • Uppgift 2

    • Uppgift 3

    • Frågor
  • 20

    BONUS: Torka fruktremmar

    • Instruktion - text

    • Uppgift
  • 21

    BONUS: Packa torkad mat

    • Vakuumpacka mat
  • 22

    Avslutning

    • Tack & betygsätt kursen!

    • Vill du lära dig mer?

    • Köp boken Torka mat - signerad!

Se även